食レポ可能レベル!韓国語の味の表現を覚える




「맵다や맛있다だけじゃ物足りない…もっと複雑な味の表現をしてみたい!」
という時に使える、韓国語の味の表現をまとめました。

ワンランク上の味の表現を身につけてみましょう!



基本の五味

韓国語 日本語
단맛 甘味
신맛 酸味
짠맛 塩味
쓴맛 苦味
감칠맛 うま味
국물에 채소를 많이 넣으니까 감칠맛이 나는군요.

スープに野菜をたくさん入れるからうま味が出るんですね。

김치는 신맛과 짠맛이 조화롭고 맛있다.

キムチは酸味と塩味が調和して美味しい。

味の表現

韓国語 意味
맵다 辛い/活用:매워요
매콤하다 やや辛い、ぴりっとする
얼큰하다 (辛くて口の中が)ひりひり、ぴりぴりする/辛いにうま味がプラスされたようなニュアンスで主にスープ料理に使われる表現
알근달근하다 甘辛い
매콤달콤하다 甘辛い
달다 甘い/活用:달아요
달콤하다 甘くて美味しい
달달하다 甘くて美味しい/方言だがソウルでもよく使う
달짝지근하다 やや甘い、少し甘みがある
새콤달콤하다 甘酸っぱい
시다 酸っぱい/活用:셔요
새콤하다 やや酸っぱい
쓰다 苦い/活用:써요
씁쓸하다 ほろ苦い
짜다 塩辛い・しょっぱい/活用:짜요
짭짤하다 適度に塩辛い、ちょうど良い加減
떫다 渋い/活用:떫어요
떠름하다 少し渋い

 

이 떡볶이는 매콤달콤한 소스가 최고!

このトッポッキは甘辛いソースが最高!

밥 먹고 나니까 달콤한 것이 땡기네.

ご飯を食べた後だから甘いものに惹かれるね。

크림치즈와 과일의 새콤달콤한 조화.

クリームチーズと果物の甘酸っぱい調和。

 



食べ物の感想

韓国語 意味
맛있다 おいしい
맛없다 まずい
진하다 濃い、濃厚だ
싱겁다 味が薄い、塩気が足りていない
부드럽다 まろやかだ、やさしい
순하다 マイルドだ
느끼하다 脂っこい
담백하다 淡白だ
시원하다 さっぱりしている/食べたことで気分的にすっきりするような感じ。ビールやアイス、辛いものなど
개운하다 さっぱりしている/시원하다と同じ
상큼하다 さっぱりしている/お酢やレモン、ライムなど酸味のある食べ物を食べた時
깔끔하다 さっぱりしている/余計な味が入っていない感じ
고소하다 香ばしい/(煎ったゴマやゴマ油、豆、ナッツなどから出る香ばしい香りを指す)
구수하다 香ばしい/(パン・お肉・チゲ・お茶などを焼いたり煎ったときの香りを指す)

 

찌개의 부드럽고 순한 맛이 정말 맛있네요.

チゲのやわらかくてマイルドな味が本当に美味しいですね。

냉면에 식초를 넣으면 상큼하고 맛이 나요.

冷麺にお酢を入れるとさっぱりして美味しいです。

食感の表現

韓国語 意味
바삭바삭 カリカリ・サクサク・パリパリ/揚げ物やお菓子、パンなどのクリスピー感を表現する言葉
아삭아삭 しゃきしゃき/新鮮な野菜やリンゴなどを食べた時の食感
쫄깃쫄깃 もちもち、しこしこ/麺や餅など弾力のある噛み応えのあるものを食べた時に使う
끈적끈적 ネバネバ
탱탱 ぷりぷり/ジューシーで内側からハリのあるもの
말랑말랑 プニプニ/ゼリーや餅などの少し弾力のある柔らかいものの食感
꼬드득꼬드득 コリコリ/あわびやイカなどの歯ごたえのあるものを噛んだ時の食感
폭신폭신 ふわふわ/パンケーキやマシュマロなど
퍽퍽 パサパサ/水気が足りなくて喉につまりそうな感じ

 

이렇게 쫄깃쫄깃한 우동은 처음 먹었어요.

こんなにしこしこしたうどんは初めて食べました。

폭신폭신한 팬케이크에 메이플 시럽을 뿌리면…

ふわふわのパンケーキにメープルシロップをかければ…

 

食べ物の音に関する表現

韓国語 意味
지글지글 ジュージュー/肉の焼ける音
꿀꺽꿀꺽 ごくごく/喉を鳴らして飲む音
후루룩 ちゅるちゅる、ズルズル/麺を吸いあげるときの音
살살 スッと、とろりと/口の中でとろけていく様子
사르르 살살と同じ
따끈따끈 あつあつ、ほかほか
빙수가 입 안에서 살살 녹네~.

かき氷が口の中でスッと溶ける~。

고기를 구운 지글지글한 소리는 언제 들어도 좋다.

肉を焼くジュージュー音はいつ聞いても良いものだ。

 

以上、味の表現でした!
私もたいてい맵다とか맛있다ばかりを使ってしまうのですが(汗)食事での表現の幅が増えるとコミュニケーションも円滑になりますし、豊かな気持ちになれますよね。

ぜひ機会があれば覚えて使ってみて下さい^^

 

それでは、또 만나요~!